酢イカは、様々なバリエーションがあります。イカを酢に漬けて作るだけでなく、おつまみとしても人気があります。
串に刺さったり、カットされて食べやすくなっていたりと、さまざまなスタイルがあります。酸味が程よく、食べ過ぎても問題ありませんが、子供の頃に駄菓子として食べた方もいるでしょう。
酢イカの種類や健康効果についても、見ていきましょう。
酢イカの種類
酢イカと聞いて、何を思い浮かべますか？ 特定の食べ物を指すこともありますが、様々な種類があります。さまざまな種類と作り方を見てみましょう。
ゆで酢イカ
新鮮なイカを手に入れたけれども、即座には食べられない時や、さっぱりとしたものが欲しい夏の季節には、ゆでたイカを酢に漬ける「ゆで酢イカ」がおすすめです。
干し酢イカ
一夜干しのイカを酢に漬けた酢イカ。お店で一夜干しのイカを見つけたら、試してみたくなるのが「干し酢イカ」です。
スルメ酢イカ
市販のスルメ（あたりめ）を酢でゆでたり、お湯でゆでて少し柔らかくしてから酢に漬けるのもいいかもしれませんね。ただ酢だけだと酸味が強すぎるので、寿司酢を使ったり、酢に少し砂糖を加えると良いでしょう。
駄菓子の酢イカ
市販の酢イカとしては、駄菓子として店頭で見かけます。「よっちゃんイカ」などが有名ですね。乾燥しているものですが、少し柔らかくも歯ごたえがあります。
酢イカは体にいいものでしょうか？
イカは酢漬け以外にも、生で食べたり、茹でたり、焼いたり、煮たり、揚げたり、一夜干しにしたりと、さまざまな調理方法があります。イカには豊富な栄養素が含まれており、特に疲れた時にはぴったりの食材です。
イカにはいくつかの良い効果が期待できます。例えば、コレステロールを下げたり、血圧を下げたり、中性脂肪を排出したりする効果があります。また、口内炎や口角炎の予防や、神経の休息、疲労回復効果も期待できます。さらに、酢にも食後の血糖値の上昇を抑制したり、体脂肪や内臓脂肪を減少させたりする効果があります。
そのため、酢イカには疲労回復効果やダイエット効果などが期待できます。
酢イカの健康への影響
酢イカは、見た目の色や低価格から、体に悪いと感じる人もいるかもしれません。しかし、酢イカを食べ過ぎるとどのような不調が起こるのでしょうか？
酢イカに使われるイカは、比較的プリン体が多い食品の一つです。プリン体は尿酸として蓄積され、痛風などの症状を引き起こす可能性があります。
ただし、プリン体はゆでることで減少するため、酢イカを食べても全てが摂取されるわけではありません。しかし、他の食品にもプリン体は含まれているため、摂取量には注意が必要です。
また、酢イカには塩分も含まれています。駄菓子の酢イカでは、酢だけでなく塩も使用されている場合があります。塩分摂取量の目標を超えることは健康リスクにつながるため、適度な摂取を心がけましょう。
酢イカの過剰摂取による影響
酢イカを食べ過ぎると、以下のような不調が起こりやすいです。
・腹痛、下痢、消化不良
・胃痛、吐き気
・プリン体の過剰摂取による尿酸値の上昇
・塩分の摂り過ぎによる体の冷え、むくみ
・歯のダメージ
特に痛風の方は、酢イカの摂取によりプリン体が増え、尿酸値が高くなる可能性があります。アルコールを飲む方は、適量を心がけることも大切です。
駄菓子の人気商品「よっちゃんイカ」
駄菓子の中でも長く愛されている「よっちゃんイカ」は、何度もリニューアルされ続けている人気商品です。販売会社のよっちゃん食品工業からは、他にも「タラタラしてんじゃね～よ」などの商品も販売されています。
よっちゃんイカの原材料には、イカや醸造酢、魚肉、デンプンなどが含まれています。また、アレルギー物質としてイカ、小麦、大豆、ゼラチンが記載されているため、食物アレルギーやお子さんには注意が必要です。
また、よっちゃんイカの他の原材料には、植物性油脂、還元水飴、着色料が挙げられますので、こちらも注意が必要です。ただ、よほど大量に接種したり、継続的に摂取しない限り問題ないような気はします。
酢イカを利用したダイエット法
酢イカを食べてダイエットできるかについて、詳しく見ていきます。イカは噛む回数が多くなり、噛めば噛むほど満腹感を感じるため、少量でも満腹になれます。
酢イカの効果は以下の通りです。
酢イカ(40gあたり)
カロリー：72kcal
脂質：0.5g
糖質：0.04g
たんぱく質：8.8g
炭水化物：8.3g
たんぱく質が多く含まれており、筋肉を増やしながら代謝を促進するため、ダイエット効果が期待できます。さらに、酢イカは咀嚼回数が増え、少量でも満腹感を得やすく、食べ過ぎを防ぐ効果もあります。
酢イカはおつまみとして食べる際に、カロリーを抑えることが可能です。酢イカの具体的なカロリーは明示されていませんが、おおよその目安は以下の通りです。
・するめの酢イカ100g･･･約300kcal＋その他調味料のカロリー
・ゆで酢イカ100g･･･約100kcal＋その他調味料のカロリー
おつまみには様々な種類がありますが、例えば定番のナッツは100gあたり600?700kcalですので、それと比較すると酢イカは低カロリーのおつまみと言えます。
よっちゃんイカでダイエットできるか？
よっちゃんイカ1袋(15gあたり)は約30kcalで、低カロリーな駄菓子です。ただし、推測される糖質量はやや高めで1日に1袋?2袋程度に抑えることが理想です。
一口サイズで食べやすいため、ダイエット食としてはあまり適していないかもしれません。
酢イカまとめ
酢×イカには、疲労回復やダイエット効果などが期待できます。しかし、食べ過ぎると消化不良や下痢などの問題を引き起こす可能性があり、痛風のリスクがある方は注意が必要です。
酢イカにはさまざまな種類がありますが、どれも食べ過ぎると健康を害する可能性があります。また、干しイカと茹でイカではカロリーに大きな違いがありますので、適切な量を把握しましょう。酢イカには良い面もありますが、適量を守って楽しむことが大切です。
